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　　 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加

 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖  大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。