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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左
右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住  春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。