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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡
，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段  翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。