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码性

　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油， 待油六  成热下鱼，煎至微黄  。煮沸 瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可 
品尝。