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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮  山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦  煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一
个半
小时，下盐调 味即可品尝。