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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡
 ，生 
姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。