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　　做法： 春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开

后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。