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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，
生姜切片， 葱 
切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 

的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。