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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左  右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半  掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。