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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入
生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。