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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生 
姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。