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　　做法： 春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。