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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。