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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入 少
 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮


到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。