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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏
米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块  姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中

小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。