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　　做法：春笋切 成
片后加 少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。