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　　做法 ：春笋切成片
后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖

焖。