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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟  左右
 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火
。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。