秋霞一区二
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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水  半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。