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　　做法：春笋 切成片后加少
 
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。