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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，  翻炒均匀稍  收汁时盖上锅 盖焖。