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　　做法：春笋切成片后
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐， 
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。