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　　 做法


：春笋切成片  后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。