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完整版

　　做法：春
笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。