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　　做法：春笋切
成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切   成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加 入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。