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　　做法：洗净 宰好
鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块   姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，  转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。