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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入
2勺油，放  入生姜

、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。