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　　做法：春  笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。