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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 
春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 
抽 、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖 上锅盖焖。