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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米 。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上  擦一遍
，放两
勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。
 煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即 可品尝。