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　　做法：洗
净宰

好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍
裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 
勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦 煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。