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　　做法：春笋切
成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。