开心四方播
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　　做法：春笋 切成片后加 少
 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。