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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝

油
翻炒
均匀，加入少量清水半掩
住春
笋，


盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。