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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用

清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段  。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。