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 综合

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。