五月
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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。