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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大火 煮开后转
中火。
煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。