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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮  山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上 
擦一遍，放两
勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的
清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，  下盐调味即可品尝。