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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。
 锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春  笋，盖上锅盖大

火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。