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　　做法：春笋切成片后加少
许盐 捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到
水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。