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　　  做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。