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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。