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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入  少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。