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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水  半掩住春笋， 盖 上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。