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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老
 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。