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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出  后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上  锅盖大

火煮开后转中火。 煮到水快熬干 

的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。