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　　做法：春笋切成片 后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，  倒入2勺油 ，

放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右

。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上



锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。