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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，

 倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清
水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。