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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、 
老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。